Thé du Labrador - Fleurs et feuilles

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La réputation du thé du Labrador (aussi connu sous le nom de Lédon du Groenland) n'est plus à faire. Cet arbuste indigène d'Amérique du Nord, qui préfère les environnements humides comme les tourbières, possède des feuilles vertes à l'endos duveteux. Malgré son nom, il n'a rien en commun avec le thé d'un point de vue botanique. Il doit son appellation au fait qu'il est consommé en infusion depuis des siècles. On lui attribue généralement plusieurs vertus, dont la plus grande concentration se retrouverait dans les fleurs, mais notre favorite est de loin sa saveur!

 

Nos fleurs et feuilles de thé du Labrador sont cueillies à la main de manière responsable et ont un goût frais, floral et réconfortant, se rapprochant un peu de la camomille. Il est aussi doucement mentholé et légèrement sucré. C'est la tisane parfaite à boire avant de se coucher!

 

Cuisiner le thé du Labrador - fleurs et feuilles

 

La manière la plus courante de les consommer est de les faire infuser. Pour ce faire, utilisez 1 g (environ 2 c. à thé) par tasse et submergez les fleurs et feuilles d'eau chaude pendant 4 à 10 minutes maximum, selon la puissance de l'infusion que vous préférez. L'infusion en résultant sera d'une couleur dorée plutôt pâle et aura une saveur douce, florale et résineuse avec une délicate pointe d'amertume. Bien que l'infusion soit la méthode la plus populaire, vous pouvez également en fabriquer un sirop à utiliser dans vos cocktails et desserts, ou encore l'employer comme aromate dans certains bouillons.

 

Provenance

 

Nord-du-Québec, Québec, Canada.

Ingrédients, allergies et mises en garde
Fleurs et feuilles de thé du Labrador ( rhododendron groenlandicum). Véganes, sans caféine ou théine, sans gluten et sans soya. Comme bien des plantes, le thé du Labrador est sans danger à petites doses, mais comme il peut devenir irritant lorsque consommé en grande quantité, nous vous conseillons de limiter votre consommation à une tasse par jour et de ne pas le laisser infuser plus de 10 minutes. Il n'est pas conseillé pendant la grossesse.

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