L'affiche Cuisiner le Nord est une célébration des aromates de chez nous. On y retrouve 9 plantes ou parties de plantes qui poussent au Québec et qui gagnent à être placées plus souvent dans nos assiettes: la rose sauvage (ou églantier), la comptonie voyageuse, le nard des pinèdes, le thé du Labrador, le poivre des dunes, le mélilot blanc, le myrique baumier, le sumac vinaigrier et les pousses de sapin baumier.
À la fois œuvre et outil
Issue d'une collaboration fructueuse entre Racines boréales et Laucolo, cette affiche magnifiquement illustrée combine l'utile et l'agréable. Pour chaque aromate, des méthodes de préparation sont indiquées (broyer, infuser, immerger, réduire en poudre, etc.). Vous trouverez également des accords de saveur pour chaque ingrédient afin de vous permettre d'intégrer plus facilement ces produits souvent méconnus à vos recettes préférées. Finalement, quelques idées de recettes sont aussi suggérées (biscuits, mijotés, vinaigrettes, etc.) pour stimuler votre imagination.
En accompagnant les splendides illustrations de Laucolo de toutes ces informations, on vous invite à profiter de la beauté des aromates du Québec, mais aussi à les cuisiner dans un esprit de découverte et de convivialité. On espère que cette affiche, exposée dans votre cuisine, sera un outil précieux auquel vous reviendrez, encore et encore!
Livraison et détails
L'affiche Cuisiner le Nord est envoyée à plat dans une enveloppe protectrice transparente et compostable. Elle est accompagnée d'un carton rigide pour éviter qu'elle ne soit pliée dans le transport. Imprimée sur papier cartonné recyclé de couleur crème, l'affiche est de format 11 x 14 pouces. Veuillez noter qu'aucun cadre n'est inclus.
À propos de Laucolo
Laurence Deschamps-Léger, l'illustratrice agroalimentaire derrière Laucolo, est passionnée par notre système alimentaire. En dessinant des fruits, des légumes et des aliments, elle espère inspirer les gens à consommer des fruits et légumes de saison, à en apprendre sur eux et à les célébrer jour après jour. Pour en savoir plus sur elle, visitez son site web au www.laucolo.com.