Tel que vu dans les médias
On inspire les cuisinièr·e·s à créer avec les richesses de la nature nordique et des produits d'ici.
Des cuisinièr·e·s du dimanche jusqu'aux professionnel·le·s.
Populaires en ce moment
Nouveautés
Dans les mots de nos client·e·s
Dans les mots de nos client·e·s
Une sélection hors du commun, des produits d'une grande qualité et un service incroyable.
Une sélection hors du commun, des produits d'une grande qualité et un service incroyable.
Excellents produits du terroir québécois en plus d’un excellent service! Je recommande!
Nos recettes et trucs de cuisine locale
Idées de recettes pour cuisiner les champignons sauvages déshydratés
Chaque année, le retour de l’automne annonce les matins froids et ensoleillés, les longues marches dans la nature et les bons plats réconfortants. Parmi ces petits plaisirs saisonniers, il en est un que nous célébrons avec enthousiasme chez Racines boréales : les champignons ! Que vous soyez amateur ou simplement curieux, on vous donne ici 10 idées de recettes pour cuisiner les champignons sauvages déshydratés.
Comment préparer les champignons sauvages déshydratés: nos meilleures astuces
Les champignons sauvages sont cueillis de mai à octobre puis déshydratés : ils peuvent être consommés toute l’année. Légers et peu encombrants, ils se glissent dans un sac pour une fin de semaine au camping ou au chalet.
Trempette chaude de mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées
Dans cette recette, idéale comme apéro dans le temps des Fêtes, on fait place à un ingrédient d’ici qui gagne vraiment à être connu : la mactre de Stimpson. Une trempette onctueuse, festive et pleine de caractère… qui risque fort de surprendre vos invités.
Notre épicerie fine
4317 rue Ontario Est
Montréal QC H1V 1K5
Lundi: fermé
Mardi au vendredi: 11 h à 18 h
Samedi: 10h à 18h
Dimanche: 10h à 17h
