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On inspire les cuisinièr·e·s à créer avec les richesses de la nature nordique et des produits d'ici.
Des cuisinièr·e·s du dimanche jusqu'aux professionnel·le·s.
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Dans les mots de nos client·e·s
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Une sélection hors du commun, des produits d'une grande qualité et un service incroyable.
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Excellents produits du terroir québécois en plus d’un excellent service! Je recommande!
Nos recettes et trucs de cuisine locale
Baies de genévrier : l'épice boréale qui se cache derrière le gin
Les baies de genévrier sont peut-être l'épice la plus discrète de votre garde-manger — et pourtant, vous les consommez probablement chaque semaine sans le savoir. Elles se cachent derrière chaque verre de gin. Leur parfum résineux, légèrement citronné, poivré et sucré à la fois, est l'une des signatures aromatiques les plus reconnaissables du monde culinaire.
Le sumac vinaigrier : l'épice acidulée du Québec qui remplace le citron
Il y a des épices qui s'imposent au premier coup de nez. Le sumac vinaigrier en fait partie. Ouvrez le pot : une bouffée d'acidité fruitée, légèrement astringente, quelque part entre le citron et la pomme-grenade.
Thé du Labrador: comment le préparer et le cuisiner
C'est l'une des plantes aromatiques les plus emblématiques de la forêt boréale québécoise, utilisée par les peuples autochtones bien avant l'arrivée du thé importé en Amérique.
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