Cette tablette est réalisée avec le chocolat bean-to-bar au lait 51 % de Chaleur B, en Gaspésie.
Avec son goût peu sucré, on y retrouve vraiment les saveurs et les subtilité des notes de la fève. Ni tout sucre ni tout chocolat. On y sent bien les notes fruitées. La finesse du goût des camerises vient rehausser encore le plaisir de dégustation de ce chocolat.
L'équipe de Chaleur B travaille directement avec les petits producteurs de cacao, créant ainsi un circuit court et une meilleure traçabilité. Elle sélectionne avec soin des fèves de cacao qui expriment des caractères typiques révélant le meilleur de chacun des terroirs dont elles sont issues.
Les cassis sont cultivés chez Cassis Monna & filles à l'île d'Orléans.
Le sarrasin provient des Moissonneries du pays (Aliments Trigone), la seule entreprise en son genre dans l'est du Canada. Elle se consacre depuis 1984 à la transformation de grains de culture biologique.