Le verjus est un liquide acidulé issu du pressage de raisins immatures. Moins acide que le citron et plus fruité que le vinaigre, il offre une multitude d'usages allant des vinaigrettes à la mixologie en passant par le déglaçage.
Le verjus est un liquide acidulé issu du pressage de raisins immatures. Moins acide que le citron et plus fruité que le vinaigre, il offre une multitude d'usages allant des vinaigrettes à la mixologie en passant par le déglaçage.