Ce saucisson sec est façonné à partir de maigre noble de porc du Québec (22% de matière grasse). L’ajout d’avelines entières à la mêlée libère délicatement son arôme durant l’affinage.
FOUDUCOCHON utilise uniquement le porc de Viandes du Breton. Leur élevage biologique répond aux plus hauts niveaux d’exigence en matière de bien-être animal (Certified Humane). Le porc est nourri d’aliments biologiques sans OGM et sans sous-produit animal.