Pâte de cari madras
90 ml
Un cari plus relevé, au caractère franc, inspiré des cuisines du sud de l'Inde. Cette pâte de cari madras associe épices chaudes, ail et gingembre, équilibrés par le vinaigre de cidre. Saisissez du poulet, du poisson ou des légumineuses, ajoutez la pâte, puis un liquide comme de la crème ou du lait de coco. Laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit tendre. Servez avec du riz ou du pain plat. Format de 90 ml.
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Le Nord,
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