Nos champignons marinés aux épices boréales et à l'ail ont remporté une étoile aux Great Taste Awards 2025 — le grand concours gastronomique international organisé au Royaume-Uni, qui réunit chaque année des milliers de produits alimentaires en provenance du monde entier.
Qu'est-ce que les Great Taste Awards?
Chaque année, les Great Taste Awards rassemblent des centaines de chef·fe·s, acheteur·se·s, journalistes culinaires et épicurien·ne·s pour évaluer à l'aveugle des milliers de produits en provenance du monde entier. Une étoile signifie que le produit a été jugé délicieux : une reconnaissance fondée uniquement sur le goût, sans égard à l'emballage ni à la notoriété de la marque.
Un produit qui incarne notre terroir
Ces champignons marinés sont une création artisanale québécoise : des pleurotes cultivés au Canada, préalablement sautés puis infusés de comptonie voyageuse et de feuilles de myrique baumier, présentés dans une huile dorée parfumée à l'ail confit et au poivre des dunes. Le résultat : une texture fondante, une saveur doucement acidulée et un profil herbacé qui réjouit les papilles à tout coup.
Recevoir cette distinction de la part de jurés britanniques — qui n'ont aucun attachement régional à nos produits — est particulièrement significatif. C'est la preuve que les saveurs du nord parlent au-delà de nos frontières.