Bacon de mer en flocons
La dulse (ou petit goémon) est une algue dont le goût légèrement fumé et salé rappelle celui d'une viande, d'où son nom de "bacon" de mer. En plus d'ajouter une saveur salée, fumée et iodée aux aliments, elle est remplie de quantités impressionnantes de nutriments, dont les protéines, l'iode, le fer, le calcium, le magnésium, la vitamine B12 et les fibres.
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.