Purée d'ail noir
L'ail noir est issu d'un processus de transformation naturel: lorsqu'on expose l'ail blanc à un traitement thermique de plusieurs semaines, il se caramélise et perd complètement son goût prononcé pour laisser en bouche une texture moelleuse avec des notes umami, sucrées, torréfiées et balsamiques.
Ici simplement réduit en une purée onctueuse, l'ail noir est prêt à être ajouté à vos bouchées apéritives, sauces, marinades et bien plus!
Produit du Québec
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.