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Producteur KLKT

Sauce poisson du Québec (nuoc mam)


$19.99

5 avis

Découvrez la toute première sauce poisson produite au Québec, à partir d'ingrédients québécois. La sauce poisson, ou sauce nuoc mam, est une sauce traditionnelle d'origine vietnamienne faite à partir de poisson, de sel et d'eau. On l'utilise comme condiment; son goût umami et salé est parfait pour relever les plats.

Préparation

On commence par ajouter quelques gouttes et on augmente la quantité au goût. On fait également attention au dosage du sel: puisque la sauce poisson est naturellement salée, vous devrez peut-être réduire la quantité de sel que vous mettriez si vous n'en utilisiez pas. La sauce poisson ajoute de la profondeur à n'importe quel plat en décuplant ses saveurs umami et salées. Vous pouvez donc l'utiliser PARTOUT. On vous invite surtout à aller au-delà de l'envie de l'utiliser seulement dans la cuisine asiatique. Elle y sera bien sûr délicieuse, mais la sauce poisson peut se prêter à toutes sortes de cuisines variées, incluant la cuisine québécoise traditionnelle. Quelques idées pour sortir du cadre habituel: ajoutez-en quelques gouttes à un macaroni au fromage; essayez-la dans vos oeufs brouillés; utilisez-la pour relever votre prochaine préparation de viande hachée. Saviez-vous que la sauce Worcestershire est une variante de la sauce poisson? Vous pouvez donc aussi employer de la sauce poisson dans toutes vos recettes demandant de la sauce Worcestershire.

Accords de saveurs

La sauce nuoc mam est délicieuse avec les oeufs, les tomates, le fromage, la crème, le porc, le riz, le chou, les concombres, les oignons et l'ail, les crevettes, les arachides, le lait de coco, la lime, le piment, la coriandre et le gingembre.

Provenance

Préparé au Québec à partir d'ingrédients québécois et importés

Conservation

La sauce poisson peut se conserver à température pièce avant d'être ouverte. Une fois l'emballage ouvert, conservez-la au réfrigérateur. Elle se conserve ensuite très longtemps grâce à son taux de sel et à son processus de fabrication à base de fermentation.

Ingrédients
  • Capelan, eau, sel. Peut contenir: arachides, noix.
Livraison

Livraison au Québec: 11,99$. Gratuite pour les commandes de 100$ et plus.

Autres provinces: frais d'expédition calculés à la caisse.

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Customer Reviews

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Customer
À visiter absolument

J’ai beaucoup aimé votre boutique avec des produits d’exception.
Merci de soutenir les produits de chez-nous.

Wow, merci beaucoup pour ce très beau commentaire! Ça fait vraiment plaisir de lire ça! :-)

k
karine varela
Sauce nuoc mam

Super sauce. Accueil parfait. Ils sont passionnés et nous le partagent avec enthousiasme

Merci Karine pour le bel avis! On aime ce qu'on fait et ça nous fait plaisir de parler des beaux produits d'ici! :-)
Au plaisir!

c
claude corbeil
Miam

Savoureux produit ! Cette sauce nuoc mam fait pâlir très sérieusement les sauces poisson commerciales. Unique sur le marché, elle s'installe, ou le devrait, dans nos habitudes culinaires pour notre plus grand plaisir. Comme le disait l'autre , l'essayer c'est l'adopter. De plus, y'a un peu de nous dedans. Et même beaucoup ! ♪⁠┌⁠|⁠∵⁠|⁠┘⁠♪

Merci Claude! Ça fait plaisir de lire que vous avez apprécié la sauce poisson!

D
Daniel Renaud
Merci d’exister

Je suis tellement content d’avoir découvert cette sauce merveilleuse !

Merci pour les beaux mots, Daniel! Ça fait plaisir d'avoir pu vous la faire découvrir!

J
Joel Brodeur
Pour les amateurs d’achat local

Je suis un très grand amateur de NuocMam depuis surement 20 ans. J’ai abandonné les sauces d’épiceries standards depuis plusieurs années au profit des sauces « haut de gamme » des épiceries asiatiques qui sont plus nuancé et cette sauce d'ici est comparable aux meilleurs. Il faut seulement avoir les convictions nécéssaires pour payer 4 fois le prix car selon moi les conditions de production explique la différence dans le porte-feuille.

Bonjour Joel,
Merci beaucoup d'avoir laissé votre avis! Nous sommes d'accord avec vous, cette sauce locale est confectionnée de main de maître par l'équipe de KLKT et les résultats gustatifs sont là. Et ultimement, bien que le prix soit plus élevé, le rapport qualité-prix est maintenu à notre avis, en plus d'encourager l'économie locale! Merci encore pour l'avis!

On transforme la culture culinaire d'ici

pour mettre le Nord au centre de l'assiette

Le Nord,

c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.

C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.

En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.