Les amélanches congelées ont l'avantage de pouvoir être dégustées à l'année longue, alors que la saison de l'amélanche est relativement courte. On les cueille normalement au mois de juillet, au plus fort de l'été. Les amélanches (ou petites poires) sont des baies de forme ronde et d'une belle couleur pourpre. Leur goût sucré s'apparente à celui du bleuet, mais les amélanches sont dotées d'une peau un peu plus épaisse et de toutes petites graines. On dit parfois aussi que leur goût rappelle celui des amandes.
L'amélanchier poussant à travers tout le Canada, ses baies ont été largement consommées, notamment par les peuples autochtones. Elles font partie de la recette du pemmican, un plat composé de viande, de gras et de fruits séchés. Le nom anglais de la baie, saskatoon berry, provient d'ailleurs de son nom en Cri.