Ces oeufs viennent de jolies canes (eh oui, la femelle du canard!) qui ont accès librement aux champs de la Ferme des Quatre Jeudis pour s'alimenter et se promener. Elles ont accès en tout temps à de l'eau propre, de l'air frais et aux rayons du soleil.
Les oeufs de cane sont les plus prisés par les pâtissiers et les chefs de grands restaurants, car ils possèdent un jaune plus gros et plus ferme. Ils sont aussi recherchés par les personnes végétariennes qui consomment des oeufs en raison de leur teneur en vitamine B12, en fer et en choline plus importante que les oeufs de poule.
Bonus: ils sont adorables avec leurs couleurs naturellement variées!