Bacon de mer (entier) - Un Océan de saveurs
Bacon de mer (entier) - Un Océan de saveurs
Un Océan de saveurs

Bacon de mer (entier)

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C'est à cause de son goût salé et légèrement fumé que cette algue, aussi connue sous le nom de dulse ou petit goémon, s'est mérité le nom de "bacon de mer". Le bacon de mer est riche en nutriments, dont il recèle des quantités impressionnantes, notamment les protéines, l'iode, le fer, le calcium, le magnésium, la vitamine B12 et les fibres.

Les algues d'Un océan de saveurs sont certifiées biologiques et issues de la pêche durable.

Usage

Le bacon de mer est délicieux dans un poké bowl, avec du poisson ou des fruits de mer (sans surprise!) ou encore dans les sauces et les soupes. Dans les maritimes, on le grignote même avec l'apéro!

Provenance

Gaspésie, Québec, Canada.

Ingrédients, allergies et mises en garde
Algue bacon de mer biologique (dulse ou petit goémon). Végane, sans gluten et sans soya.
Préparation

Le bacon de mer s'ajoute bien à un poké bowl, se sert avec du poisson ou des fruits de mer (sans surprise!) ou encore dans les sauces et les soupes. Dans les maritimes, on le grignote même avec l'apéro!

Accords de saveur

Le dulse est délicieux avec du tofu, du riz, des fruits de mer, du sésame, des nouilles, des champignons, des pommes de terre, des oeufs et du citron.

Conservation

Le dulse se conserve à température pièce, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Provenance

Produit du Québec

Ingrédients
  • Algue bacon de mer biologique (dulse ou petit goémon). Végane, sans gluten et sans soya.
Bacon de mer (entier) - Un Océan de saveurs
Bacon de mer (entier) - Un Océan de saveurs

Nos recettes et astuces avec Bacon de mer (entier)

Customer Reviews

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Jessica Trudel
Bacon de mer

Vraiment pas bon ! Mou, on aurait dit qu'on machait du papier...

Bonjour Jessica,
Merci d’avoir pris le temps de nous laisser votre avis. Nous sommes vraiment désolés de lire que vous n’avez pas apprécié la texture du bacon de mer! Si vous ne l’aimez pas en grignotine, savez-vous qu’il est quand même possible de l’utiliser dans une recette? L’immerger dans un liquide chaud permet notamment de récupérer les saveurs umami de l’algue, après quoi on peut composter l’algue comme telle.
Voici plusieurs recettes qui vous permettront, on l’espère, de vous réconcilier un peu avec ce produit: https://oceandesaveurs.ca/category/type-dalgues/bacon-de-mer-bio/
N’hésitez pas à nous contacter par courriel à info@racinesboreales.ca pour toute question!

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