Waltz 2024 · vin blanc
Waltz représente la danse que font les monarques au plus fort de l'été.
Vin issu en majorité de vignes d’Itasca, ce cépage hybride blanc tout nouveau et très prometteur.
Arômes de poire, de melon, de pomme verte et d'agrumes. Légèrement herbacé et minéral. En bouche: fruité, sec, tendu, salin.
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.