Ces buccins, aussi connus sous le nom de bourgots, sont confits dans l'huile de caméline, une huile de haute qualité appréciée pour ses accents végétaux et de noisette. Le tout est assaisonné de carvi sauvage, une épice de notre flore locale qui présente des notes de cumin. Ces saveurs douces et chaudes unies à celle des bourgots qui confisent lentement dans l'huile infusée, créent un produit savoureux et moelleux en bouche.