Buccins à l'huile de caméline
Ces buccins, aussi connus sous le nom de bourgots, sont confits dans l'huile de caméline, une huile de haute qualité appréciée pour ses accents végétaux et de noisette. Le tout est assaisonné de carvi sauvage, une épice de notre flore locale qui présente des notes de cumin. Ces saveurs douces et chaudes unies à celle des bourgots qui confisent lentement dans l'huile infusée, créent un produit savoureux et moelleux en bouche.
Produit du Québec
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.