Le roi des champignons se caractérise par son pied charnu et consistant. Ce pleurote très polyvalent est excellent en tranches, effiloché ou bien coupé sur la largeur de manière à imiter les pétoncles. Le King Oyster a une longue durée de conservation, environ une semaine au frigo. Fraîchement cueillis de la champignonnière de nos amis chez Full Pin.
Cuisiner les pleurotes king oyster
Coupez-le en deux sur la longueur et faites de fines entailles en angle et recommencez dans l'autre sens. Faites ensuite saisir à la poêle bien chaude dans du beurre ou une huile neutre jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Ajoutez une noix de beurre en finition, salez et poivrez.
Provenance
Montréal (Mercier-Hochelaga-Maisonneuve), Québec, Canada.
Ingrédients, allergies et mises en garde
Champignons pleurotes king oyster. Véganes.