Bouteille de sauce de poisson UMAM 250ml, étiquette bleue avec poisson volant, fond blanc

By UMAM

Quebec fish sauce (nuoc mam)

Name: Quebec fish sauce (nuoc mam)
Brand: UMAM
Price: 22.99 CAD
Availability: InStock
Rating: 4.83 (6 reviews)

$22.99

Size

250 ml 150 ml

Discover the very first fish sauce produced in Québec, from Québec ingredients. Fish sauce, or nuoc mam sauce, is a traditional sauce of Vietnamese origin made from fish, salt and water. It is used as a condiment; its umami and salty taste is perfect for enhancing dishes.

Quantity

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Flavor Pairings

Nuoc mam sauce is delicious with eggs, tomatoes, cheese, cream, pork, rice, cabbage, cucumbers, onions and garlic, shrimp, peanuts, coconut milk, lime, chili pepper, coriander and ginger.

Preparation

Start by adding a few drops and increase the amount to taste. Also pay attention to the salt dosage: since fish sauce is naturally salty, you may need to reduce the overall amount of salt you would add in the dish. Fish sauce adds depth to any dish by increasing its umami and salty flavors. So you can use it EVERYWHERE. We especially encourage you to go beyond the desire to use it only in Asian cuisine. It will of course be delicious there, but fish sauce can lend itself to all sorts of varied cuisines, including traditional Québec cuisine. A few ideas to get you thinking outside of the proverbial box: add a few drops to your mac and cheese; try it in your scrambled eggs; use it to spice up your next ground meat preparation. Did you know that Worcestershire sauce is a variation of fish sauce? So you can also use fish sauce in all your recipes calling for Worcestershire sauce.

Origin

Prepared in Québec from Québec and imported ingredients

Conservation

Fish sauce can be stored at room temperature before opening. Once the package is opened, store it in the refrigerator. It then keeps for a very long time thanks to its salt content and its manufacturing process based on fermentation.

Ingredients

Capelin, water, salt. May contain: peanuts, tree nuts.

More details

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Recettes pour cuisiner ce produit

Forest Macaroni and Cheese with Chanterelles

Local products

Gourmet quality

Respect for the resource

Thoughtful packaging

Table dressée avec une nappe blanche et des chaises de bois dans une forêt au coucher du soleil

We are transforming local culinary culture

to put North back on the plate

The North,

It is the land here that nourishes us, from the forests to the fields to the Saint-Lawrence. It is our connection to the cycle of the seasons.

It is a community of farmers, fishermen and artisans who put their know-how at the service of our food and our gourmet pleasures.

In return, we highlight the fruit of their work through the exceptional condiments that we create and our selection of local products, in a spirit of short supply chain and respect for the environment

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Excellent

Merci d'avoir pris le temps de nous laisser cet avis!

À visiter absolument

J’ai beaucoup aimé votre boutique avec des produits d’exception.
Merci de soutenir les produits de chez-nous.

Wow, merci beaucoup pour ce très beau commentaire! Ça fait vraiment plaisir de lire ça! :-)

Sauce nuoc mam

Super sauce. Accueil parfait. Ils sont passionnés et nous le partagent avec enthousiasme

Merci Karine pour le bel avis! On aime ce qu'on fait et ça nous fait plaisir de parler des beaux produits d'ici! :-)
Au plaisir!

Miam

Savoureux produit ! Cette sauce nuoc mam fait pâlir très sérieusement les sauces poisson commerciales. Unique sur le marché, elle s'installe, ou le devrait, dans nos habitudes culinaires pour notre plus grand plaisir. Comme le disait l'autre , l'essayer c'est l'adopter. De plus, y'a un peu de nous dedans. Et même beaucoup ! ♪⁠┌⁠|⁠∵⁠|⁠┘⁠♪

Merci Claude! Ça fait plaisir de lire que vous avez apprécié la sauce poisson!

Merci d’exister

Je suis tellement content d’avoir découvert cette sauce merveilleuse !

Merci pour les beaux mots, Daniel! Ça fait plaisir d'avoir pu vous la faire découvrir!

Pour les amateurs d’achat local

Je suis un très grand amateur de NuocMam depuis surement 20 ans. J’ai abandonné les sauces d’épiceries standards depuis plusieurs années au profit des sauces « haut de gamme » des épiceries asiatiques qui sont plus nuancé et cette sauce d'ici est comparable aux meilleurs. Il faut seulement avoir les convictions nécéssaires pour payer 4 fois le prix car selon moi les conditions de production explique la différence dans le porte-feuille.

Bonjour Joel,
Merci beaucoup d'avoir laissé votre avis! Nous sommes d'accord avec vous, cette sauce locale est confectionnée de main de maître par l'équipe de KLKT et les résultats gustatifs sont là. Et ultimement, bien que le prix soit plus élevé, le rapport qualité-prix est maintenu à notre avis, en plus d'encourager l'économie locale! Merci encore pour l'avis!

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