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Language

Sea bacon (whole)


$13.99

30 g

3 in stock

Because of its salty, slightly smoky taste, this seaweed, also known as dulse, has earned the name "sea bacon". Sea bacon is rich in nutrients, including protein, iodine, iron, calcium, magnesium, vitamin B12, and fiber.

The seaweed from Un Océan de saveurs is certified organic and is sustainably picked.

Pickup available at Racines boréales, épicerie fine locale (Hochelaga)

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Flavor Pairings

Dulse is delicious with tofu, rice, seafood, sesame seeds, noodles, mushrooms of all types, potatoes, eggs and lemon.

Preparation

Sea bacon is delicious in a poké bowl, with fish or seafood (no surprise!), or in sauces and soups. In the Maritimes, people even snack on it with an aperitif!

Origin

Product of Québec

Conservation

Store dulse away from light and humidity at room temperature.

Ingredients
  • Organic bacon seaweed (dulse or small seaweed). Vegan, gluten-free and soy-free.
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We are transforming local culinary culture

to put North back on the plate

The North,

It is the land here that nourishes us, from the forests to the fields to the Saint-Lawrence. It is our connection to the cycle of the seasons.

It is a community of farmers, fishermen and artisans who put their know-how at the service of our food and our gourmet pleasures.

In return, we highlight the fruit of their work through the exceptional condiments that we create and our selection of local products, in a spirit of short supply chain and respect for the environment

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A
Anonyme
En soupe

En soupe c’est parfait
Se marie bien avec tomates et bouillon de légumes

Merci beaucoup, Robert! Ça fait plaisir de voir que vous avez apprécié et trouvé un bon moyen d'intégrer le bacon de mer à vos recettes du quotidien!

M
MissNikkor
Faut savoir l'apprêter, tout simplement!

Je voudrais dire à Jessica (commentaire précédent) mangé telquel c'est certain que c'est mou!
Faut le faire cuire un peu, au four ou à la poêle. Ça devient craquant

Merci pour les étoiles et le commentaire! :-)

J
Jessica Trudel
Bacon de mer

Vraiment pas bon ! Mou, on aurait dit qu'on machait du papier...

Bonjour Jessica,
Merci d’avoir pris le temps de nous laisser votre avis. Nous sommes vraiment désolés de lire que vous n’avez pas apprécié la texture du bacon de mer! Si vous ne l’aimez pas en grignotine, savez-vous qu’il est quand même possible de l’utiliser dans une recette? L’immerger dans un liquide chaud permet notamment de récupérer les saveurs umami de l’algue, après quoi on peut composter l’algue comme telle.
Voici plusieurs recettes qui vous permettront, on l’espère, de vous réconcilier un peu avec ce produit: https://oceandesaveurs.ca/category/type-dalgues/bacon-de-mer-bio/
N’hésitez pas à nous contacter par courriel à info@racinesboreales.ca pour toute question!

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A
Anonyme
En soupe

En soupe c’est parfait
Se marie bien avec tomates et bouillon de légumes

Merci beaucoup, Robert! Ça fait plaisir de voir que vous avez apprécié et trouvé un bon moyen d'intégrer le bacon de mer à vos recettes du quotidien!

M
MissNikkor
Faut savoir l'apprêter, tout simplement!

Je voudrais dire à Jessica (commentaire précédent) mangé telquel c'est certain que c'est mou!
Faut le faire cuire un peu, au four ou à la poêle. Ça devient craquant

Merci pour les étoiles et le commentaire! :-)

J
Jessica Trudel
Bacon de mer

Vraiment pas bon ! Mou, on aurait dit qu'on machait du papier...

Bonjour Jessica,
Merci d’avoir pris le temps de nous laisser votre avis. Nous sommes vraiment désolés de lire que vous n’avez pas apprécié la texture du bacon de mer! Si vous ne l’aimez pas en grignotine, savez-vous qu’il est quand même possible de l’utiliser dans une recette? L’immerger dans un liquide chaud permet notamment de récupérer les saveurs umami de l’algue, après quoi on peut composter l’algue comme telle.
Voici plusieurs recettes qui vous permettront, on l’espère, de vous réconcilier un peu avec ce produit: https://oceandesaveurs.ca/category/type-dalgues/bacon-de-mer-bio/
N’hésitez pas à nous contacter par courriel à info@racinesboreales.ca pour toute question!