Sauce Enrou’Ta Hchrondi (chimichurri nordique) à Montréal en lumière

Sauce Enrou’Ta Hchrondi (chimichurri nordique) à Montréal en lumière | Racines boréales

À l'invitation du festival Montréal en lumière - que nous avons acceptée avec bonheur - notre cofondatrice Marie-Philippe a tourné une capsule en compagnie du chef Jérémie Jean-Baptiste dans le cadre de la série gastronomique Le Local Gourmand. Ensemble, ils ont discuté de comptonie voyageuse et l'ont cuisinée dans une recette délicieuse et colorée concoctée par Jérémie.

Pour en apprendre plus sur la comptonie voyageuse et comment la cuisiner, mais aussi pour découvrir le nom poétique en langue iroquoise wendat que Jérémie a donné à sa recette, visionnez la capsule sur le site web de Mordu. La recette détaillée y est également disponible.

Bon visionnement, et surtout, bon appétit!

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