Comptonie voyageuse

$10.49 Prix régulier
Prix ​​unitaire
par 
Livraison à partir de 9,99$ — gratuite pour les commandes de 100$ et plus. En savoir plus.
Infos sur la livraison et l'achat en gros

Livraison au Québec à 9,99$ ou gratuite pour les commandes de 100$ et plus. Livraison carboneutre dans la région de Montréal (voir la politique de livraison pour les codes postaux visés).

Prix de gros disponibles pour entreprises - en savoir plus.


La comptonie voyageuse est une plante rustique qui se présente comme un petit arbuste. Son feuillage vert sombre, allongé et dentelé peut ressembler à celui d'une fougère, ce qui lui a valu le surnom de "fougère douce". L'arbuste lui-même dégage une bonne odeur de citron et d'eucalyptus avec un aspect balsamique.

 

Ses feuilles séchées possèdent des arômes de thym, d'eucalyptus et même une pointe sucrée (qui explique peut-être son nom anglais de "sweet fern"). On aime la rapprocher de la feuille de laurier pour son profil aromatique et gustatif.

 

Elle est connue dans la médecine traditionnelle autochtone pour ses propriétés décongestionnantes et antidouleur.

 

Cuisiner la comptonie voyageuse 

 

Les feuilles de comptonie voyageuse séchées peuvent être ajoutées à vos mijotés et braisés, à vos plats de poulet ou de porc, et à vos poissons gras comme la truite ou le saumon. Comme la feuille de laurier, elle s'exprime très bien en combinaison avec d'autres épices. On suggère notamment de l'utiliser en combinaison avec le poivre des dunes pour aromatiser la crème que vous utiliserez dans une purée de pommes de terre ou de topinambours. Elle se prête aussi particulièrement bien à un mariage avec le gingembre, par exemple en vinaigrette. Vous pouvez également la consommer en infusion, chaude ou froide: elle possède alors un goût résineux, fruité et légèrement tannique.

 

Provenance

 

Saguenay-Lac-Saint-Jean, Québec, Canada.

Ingrédients, allergies et mises en garde
Feuilles de comptonie voyageuse du Québec (comptonia peregrina) issues de la cueillette responsable. Véganes, sans soya et sans gluten.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
Microbrasserie le presbytère
Comptonie voyageuse

Merveilleux produits et super service ! Nous avons même eu droit à un cadeau !
Merci beaucoup ❤️

Merci beaucoup pour vos bons mots, ça fait tellement plaisir de lire ça!

À lire sur notre blogue