Chanterelles fraîches

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Par souci de fraîcheur, les produits frais sont disponibles uniquement pour le ramassage en personne à Montréal.

Nos arrivages de produits frais se font une fois par semaine. On vous contactera par courriel lorsqu'on aura reçu vos produits frais, et vous pourrez prendre rendez-vous pour votre ramassage. On vous remercie de votre patience supplémentaire pour ces produits dont on souhaite vous garantir la fraîcheur!

Advenant le cas où la variété de champignon que vous commandez serait indisponible à la champignonnière, nous la remplacerons par une variété équivalente.

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Frais d'expédition calculés à la caisse.

La réputation des chanterelles n'est plus à faire. Cet élégant champignon, en plus d'être délicieux, a toutes les qualités d'un produit fin. Une merveille de nos forêts au goût légèrement terreux et boisé, avec des arômes de beurre et de crème en arrière-plan, ainsi qu'une pointe fruitée. 

Cuisiner les chanterelles fraîches

D'une grande polyvalence, ces champignons accompagnent bien des plats: sauces, pâtes, risottos, omelettes, et plus. Les chanterelles sont des champignons délicats qui bénéficient d'une cuisson brève afin d'éviter qu'elles ne prennent une texture caoutchouteuse.

Conserver les chanterelles fraîches

Comme la plupart des champignons, les chanterelles se conservent de quelques jours à une semaine aux réfrigérateur. On peut maximiser leur durée de conservation en les gardant dans un sac de papier ou une boîte de carton, ce qui aidera à réguler leur niveau d'humidité.

Accords de saveur

Les chanterelles fraîches s'accordent à merveille avec le beurre, le maïs, la crème, les oeufs, l'ail et l'ail noir, le citron, l'oignon et l'échalote, les courges, le riz, le persil, le thym et le poivre.

Provenance 

Nos chanterelles fraîches sont cueillies à la main dans les forêts du Québec, Canada.

Ingrédients, allergies et mises en garde
Chanterelles fraîches du Québec. Véganes, sans gluten et sans soya. 

Il est essentiel de cuire les champignons sauvages, car ils peuvent provoquer des problèmes gastriques s'ils sont consommés crus.

Customer Reviews

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Alain Cournoyer

Impeccable 😉

Merci Alain! Ça fait plaisir de lire ça! ☺️