La réputation des chanterelles n'est plus à faire. Cet élégant champignon, en plus d'être délicieux, a toutes les qualités d'un produit fin. Une merveille de nos forêts au goût légèrement terreux et boisé, avec des arômes de beurre et de crème en arrière-plan, ainsi qu'une pointe fruitée. 

Par souci de fraîcheur, les produits frais sont disponibles uniquement pour le ramassage en personne et la livraison locale. Consultez notre politique de livraison pour découvrir si votre adresse est desservie! Une indication s'affichera lors du passage à la caisse si la livraison à votre adresse n'est pas disponible.

Nos arrivages de produits frais se font une fois par semaine. On vous contactera lorsqu'on aura reçu vos produits frais par courriel ou texto dans le cas d'une livraison ou en vous envoyant le courriel de commande prête à être récupérée dans le cas d'un ramassage en personne. On vous remercie de votre patience supplémentaire pour ces produits dont on souhaite vous garantir la fraîcheur!

Cuisiner les chanterelles fraîches

D'une grande polyvalence, ces champignons accompagnent bien des plats: sauces, pâtes, risottos, omelettes, et plus. Les chanterelles sont des champignons délicats qui bénéficient d'une cuisson brève afin d'éviter qu'elles ne prennent une texture caoutchouteuse.

Conserver les chanterelles fraîches

Comme la plupart des champignons, les chanterelles se conservent de quelques jours à une semaine aux réfrigérateur. On peut maximiser leur durée de conservation en les gardant dans un sac de papier ou une boîte de carton, ce qui aidera à réguler leur niveau d'humidité.

Accords de saveur

Les chanterelles fraîches s'accordent à merveille avec le beurre, le maïs, la crème, les oeufs, l'ail et l'ail noir, le citron, l'oignon et l'échalote, les courges, le riz, le persil, le thym et le poivre.

Provenance 

Nos chanterelles fraîches sont cueillies à la main dans les grandes forêts ancestrales de la Colombie-Britannique, Canada.