Livraison gratuite au Québec sur les commandes de 100$+

Récupérez votre commande en boutique gratuitement au 4317 Ontario Est

Grève chez Postes Canada: nos livraisons ne sont PAS affectées 🎉

Producteur Racines boréales

Cèpes déshydratés


$10.99

Les cèpes font partie de la même famille de champignons sauvages que les bolets. Parmi les plus délicats de la famille, ils sont aussi les plus recherchés. En Italie, on les appelle "porcini". Ils sont tout aussi savoureux que leurs cousins de la même famille, et leur chapeau à la texture viandeuse est riche et satisfaisant. Leur goût de noisette est boisé et délicat, avec un aspect terreux et presque sucré.

Préparation

Les cèpes sont des champignons très polyvalents. Ils peuvent être intégrés à des sauces ou des plats de pâtes, ou encore à un risotto aux champignons.

Pour réhydrater les cèpes, plongez-les dans un liquide très chaud (bouillon, crème, vin, bière, eau) jusqu'à ce qu'ils retrouvent une texture tendre - 15 à 20 minutes devraient suffire. Ensuite, retirez-les et incorporez-les à votre recette. Conservez le liquide de réhydratation pour concocter des sauces ou bouillons maison - il déborde de saveur! Les cèpes déshydratés peuvent aussi être réduits en poudre et utilisés comme un assaisonnement savoureux et umami sur les légumes, le tofu ou la viande.

Accords de saveurs

Les cèpes se marient naturellement au beurre, à l'ail et à l'oignon, au citron, à la crème, au fromage, aux oeufs, à la polenta et aux herbes comme le persil et le basilic.

Provenance

Produit du Québec

Conservation

Les cèpes déshydratés peuvent se conserver très longtemps lorsque mis à l'abri de la lumière et de l'humidité dans votre garde-manger. Cependant, on vous conseille de les manger le plus tôt possible, dans les 12 mois suivant leur achat, afin de profiter de leurs saveurs les plus intenses.

Ingrédients
  • Cèpes déshydratés
Livraison

Livraison au Québec: 11,99$. Gratuite pour les commandes de 100$ et plus.

Autres provinces: frais d'expédition calculés à la caisse.

Politique d'expédition

4 en stock
Garantie de satisfaction 30 jours

On s'engage à livrer des produits de grande qualité. Si vous êtes insatisfait·e de la qualité des produits que vous avez reçus, contactez-nous dans les 30 jours après la date de votre commande et on veillera à vous donner satisfaction.

Vous commandez pour un restaurant ou une entreprise?

Contactez-nous pour profiter de prix avantageux au volume! 👉 Entreprises 👉 Restaurants

On transforme la culture culinaire d'ici

pour mettre le Nord au centre de l'assiette

Le Nord,

c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.

C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.

En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.