Nard des pinèdes
Le nard des pinèdes est une épice boréale aux arômes envoûtants. Ce qu'on appelle "nard des pinèdes", c'est le chaton (fleur mâle) de la comptonie voyageuse, que l'on retrouve souvent dans les bleuetières. Il est surtout connu pour ses saveurs qui relèvent à merveille plusieurs desserts, mais aussi de nombreux plats salés. Les arômes du nard des pinèdes sont très complexes. On y retrouve des notes de cannelle, de muscade et de clou de girofle, ainsi qu'un parfum de résine et de feuille de laurier, faisant écho aux arômes des feuilles de la comptonie voyageuse, cueillies sur la même plante.
Produit du Québec
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Customer Reviews
Comme cadeau de Noël c’est une délicieuse idée!🎁
Merci beaucoup, Marie-France, pour ce bel avis!
Nard des pinèdes utilisé dans un sirop de pommes maison auquel j'ai ajouté de l'alcool à 40%, ce qui en fait un digestif exceptionnel ou simplement en accompagnement sur une glace à la vanille ou une tranche de quatre-quarts. Un pur délice.
Quelle belle idée, ce sirop! Merci d'avoir pris le temps de nous écrire ces bons mots, Dominique!
nous l’utilisons dans un mélange d’épices forestières du Québec pour un pralinée Nard de pinède rehausse merveilleusement bien ce mélange de 4 épices.
Merci pour l'avis, Jenny Ann! On n'a pas de doute que le nard des pinèdes fonctionne bien dans un praliné! Miam!
Nard des Pinèdes
Wow
Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.