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Producteur Racines boréales

Chanterelles fraîches

Produit disponible pour cueillette en boutique seulement (aucune expédition)


$27.00

2 avis

La réputation des chanterelles n'est plus à faire. Cet élégant champignon, en plus d'être délicieux, a toutes les qualités d'un produit fin. Une merveille de nos forêts au goût légèrement terreux et boisé, avec des arômes de beurre et de crème en arrière-plan, ainsi qu'une pointe fruitée.

Accords de saveurs

Les chanterelles fraîches s'accordent à merveille avec le beurre, le maïs, la crème, les oeufs, l'ail et l'ail noir, le citron, l'oignon et l'échalote, les courges, le riz, le persil, le thym et le poivre.

Préparation

D'une grande polyvalence, ces champignons accompagnent bien des plats: sauces, pâtes, risottos, omelettes, et plus. Les chanterelles sont des champignons délicats qui bénéficient d'une cuisson brève afin d'éviter qu'elles ne prennent une texture caoutchouteuse.

Conservation

Comme la plupart des champignons, les chanterelles se conservent de quelques jours à une semaine aux réfrigérateur. On peut maximiser leur durée de conservation en les nettoyant seulement à la dernière minute et en les gardant dans un sac de papier ou une boîte de carton, ce qui aidera à réguler leur niveau d'humidité.

Provenance

Produit du Canada

Ingrédients
  • Chanterelles fraîches. Il est essentiel de cuire les champignons sauvages, car ils peuvent provoquer des problèmes gastriques s'ils sont consommés crus.
Ce produit est épuisé. Il est peut-être victime de sa popularité, ou encore hors saison.
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Customer Reviews

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M
Manon Ouellette

Très belle qualité du produit.

Merci, on est content·e·s que vous ayez apprécié!

A
Alain Cournoyer

Impeccable 😉

Merci Alain! Ça fait plaisir de lire ça! ☺️

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