Laurier sauvage
Le laurier sauvage, mieux connu en anglais sous le nom de spicebush, est une plante indigène de l'Amérique du Nord. Elle offre des saveurs s'approchant de celles de la feuille de laurier, avec des notes mentholées, anisées et agrumées en plus. À la différence du laurier, les feuilles du laurier sauvage sont comestibles.
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
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