Oeufs de cane frais
Ces oeufs viennent de jolies canes (eh oui, la femelle du canard!) qui ont accès librement aux champs de la Ferme des Quatre Jeudis pour s'alimenter et se promener. Elles ont accès en tout temps à de l'eau propre, de l'air frais et aux rayons du soleil.
Les oeufs de cane sont les plus prisés par les pâtissiers et les chefs de grands restaurants, car ils possèdent un jaune plus gros et plus ferme. Ils sont aussi recherchés par les personnes végétariennes qui consomment des oeufs en raison de leur teneur en vitamine B12, en fer et en choline plus importante que les oeufs de poule.
Bonus: ils sont adorables avec leurs couleurs naturellement variées!
Produit du Québec
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.