Carvi sauvage
Le carvi sauvage a une saveur similaire à celle du cumin, avec des notes un peu anisées, rappelant les graines de fenouil. On peut l'utiliser comme on utiliserait le carvi traditionnel ou le cumin, notamment avec des légumes racines, dans les sauces et les potages, ainsi qu'avec des grillades.
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.
