Bolets déshydratés
Avec leur chair ferme au goût prononcé et aux arômes puissants, les bolets sont parmi les excellents champignons comestibles du Québec. Les différentes variétés de bolet sont en saison de la fin juin jusqu'aux premières neiges. Ce sont des champignons qui possèdent un goût boisé avec des arômes de noix, de beurre brun et même de sauce soya en arrière-plan.
Produit du Québec
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.