Fromage Foin d'odeur
Le Foin d'odeur, avec sa pâte crémeuse et fondante aux arômes de crème et champignon présente un goût équilibré et des saveurs lactiques de crème et fruits. Vieilli, il devient plus corsé et coulant.
Il porte le nom d’une herbe aromatique sauvage que l’on retrouve abondamment sur les terres de la Moutonnière. Considéré comme sacrée par les Amérindiens, le foin d’odeur est vu comme la chevelure de la Terre Mère.
Produit du Québec
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.
