Matsutakes déshydratés
Champignon d'une grande polyvalence, que notre terroir partage avec celui du Japon (d'où son nom!), le matsutake est très aromatique et goûteux. Il ajoutera une touche boisée, épicée et même légèrement fumée à n'importe quel plat.
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.
