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Producteur Tournevent

Pois jaunes entiers biologiques du Québec


$4.75

Les légumineuses sont d’excellentes solutions de rechange aux protéines animales et sont souvent décrites comme des éponges de saveurs, et le pois jaune est la légumineuse québécoise par excellence!

Servir les pois cuits en salade, en potage ou en soupe. On peut les ajouter au riz ou encore les cuisiner avec des légumes épicés à l’indienne. Le pois jaune est surnommé le « pois chiche du Québec ». D’ailleurs, il est aussi savoureux et nourrissant que son cousin. On en fait un excellent hummus.

Préparation

Les faire tremper de six à huit heures, ou toute une nuit, dans quatre fois leur volume d’eau (pour une tasse de pois, mettre quatre tasses d’eau). Afin de faciliter la cuisson, une petite astuce consiste à ajouter un peu de bicarbonate de soude (2 cuillères à thé pour 1 tasse de pois et 4 litres d’eau). Ce dernier permet d’amollir le tégument, ce qui aide l’eau à pénétrer à l’intérieur du pois plus facilement et permet donc de faciliter la cuisson le temps venu.
Les égoutter et les rincer.
Les amener à ébullition dans une nouvelle eau et laisser mijoter environ 90 minutes ou jusqu’à ce qu’ils obtiennent la consistance qui vous plaît.

Provenance

Produit du Québec

Conservation

Se conserve jusqu’à un an dans son sac hermétique placé dans un placard ou dans un endroit frais et sec.

Ingrédients
  • Pois jaunes entiers biologiques
Livraison

Livraison au Québec: 11,99$. Gratuite pour les commandes de 100$ et plus.

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On transforme la culture culinaire d'ici

pour mettre le Nord au centre de l'assiette

Le Nord,

c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.

C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.

En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.