Par souci de fraîcheur, les produits frais sont disponibles uniquement pour le ramassage en personne à Montréal.

Nos arrivages de produits frais se font une fois par semaine. On vous contactera par courriel lorsqu'on aura reçu vos produits frais, et vous pourrez prendre rendez-vous pour votre ramassage. On vous remercie de votre patience supplémentaire pour ces produits dont on souhaite vous garantir la fraîcheur!

Advenant le cas où la variété de champignon que vous commandez serait indisponible à la champignonnière, nous la remplacerons par une variété équivalente.

Prix de gros disponibles pour entreprises - en savoir plus.

Ce champignon s'effiloche très bien, ce qui ajoute une texture intéressante à vos plats. On peut aussi le trancher en "steaks" avant de le poêler.

On le cuit généralement à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile ainsi que de l'ail, des échalotes ou des oignons, jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur doré. Il peut également être frit.

La crinière de lion peut accompagner plusieurs types de plats, et même remplacer des viandes (dans un pulled pork végétarien, par exemple)!

Les champignons crinière de lion se marient bien au beurre, aux oignons et échalotes ainsi qu'à l'ail, et aux herbes aromatiques comme le persil ou l'estragon.

Conservez vos crinières de lion quelques jours au réfrigérateur, dans un sac en papier ou une boîte de carton afin de réguler l'humidité autour du champignon. Consommez-la plus tôt que tard, car elle tend à développer un peu d'amertume lorsqu'on tarde à la manger.

Produit du Québec

• Champignons crinières de lion