Tarte aux poires, mélilot et épices
Tarte automnale aux poires, épices de saison et mélilot vanillé. Fraîcheur du fruit, chaleur des épices et douceur boréale.
Macaroni au fromage forestier avec chanterelles
Macaroni au fromage de luxe aux chanterelles fraîches : sauce fromagère onctueuse à s'offrir en fin d'été ou au creux de l'hiver.
Pâtes carbonara aux morilles
Cette recette de pâtes carbonara aux morilles est complètement végétarienne, mais les carnivores n'y verront que du feu, car les morilles prêtent leur goût puissant à la sauce carbonara maison. ...
Brownies aux cèpes
Cèpes déshydratés au parfum de chocolat intégrés à des brownies décadents. Complexité et richesse subtiles qui transforment ce classique.
Biscuits sablés au mélilot et au miel
Sablés au mélilot et au miel où le beurre amplifie les saveurs florales et sucrées. Recette simple et délicieuse, parfaite pour les Fêtes.
Pilons de poulet au rub nordique
Recette simple tirant profit du rub nordique aux champignons sauvages pour un repas gourmand plein de saveurs boréales en un temps record.
Granité à la framboise et à la rose sauvage
Ce dessert glacé explose de la saveur fruitée de la framboise, du parfum de la rose sauvage et de la fraîcheur de la menthe. Parfait pour les grandes chaleurs!
10 idées de recettes avec des chanterelles et des champignons homards
La chanterelle et le champignon homard sont en saison. Dix idées de recettes pour cuisiner ces deux champignons favoris du Québec.
Gravlax de saumon au poivre des dunes fumé et à la comptonie voyageuse
Le gravlax de saumon est plus simple qu'il n'y paraît. Version locale au poivre des dunes fumé et à la comptonie voyageuse.
Pleurotes façon poulet frit
Pour faire changement de la traditionnelle poêlée de champignons, on vous invite à essayer cette recette végane qui peut très bien remplacer le poulet frit.
Muffins aux cassis, chocolat et mélilot
Muffins légers aux cassis, chocolat et mélilot : saveurs acidulées, chocolatées et vanillées. Une recette simple devenue un incontournable.
Sauce Enrou’Ta Hchrondi (chimichurri nordique) à Montréal en lumière
Marie-Philippe et le chef Jérémie Jean-Baptiste : chimichurri nordique à la comptonie voyageuse au festival Montréal en Lumière avec Mordu.