Ces camerises biologiques congelées vous permettent de déguster ce fantastique petit fruit à longueur d'année. Congelées individuellement afin de vous permettre de n'utiliser que la quantité requise, elles sont parfaites pour la cuisine. Cependant, elles peuvent aussi être savourées telles quelles, puisque leur goût est si sucré qu'on dirait presque un bonbon glacé.
La camerise est une baie bleue oblongue à la chair d'un magnifique rouge foncé. Sa saveur est unique, mais elle peut toutefois rappeler le bleuet, la framboise et la prune. Elle est consommée depuis longtemps au Japon, où elle s'est mérité le surnom de "fruit de la longévité". C'est en 2007 que la camerise a été introduite au Québec, où elle est parfaitement adaptée au climat nordique. C'est sans surprise qu'elle gagne maintenant en popularité à la vitesse grand V, puisque son goût n'a d'égal que ses vertus. Nous n'avons pas encore rencontré une seule personne qui ait affirmé préférer les bleuets après avoir goûté à ces camerises!
Nos camerises biologiques congelées sont triées avec grand soin pour ne retenir que les plus beaux fruits. Débordantes de saveur, leur équilibre sucre-acidité est impeccable.
Usage
Vous pouvez cuisiner vos camerises biologiques congelées un peu comme vous le feriez pour des bleuets ou des framboises. Elles sont notamment délicieuses en coulis pour accompagner des brownies au chocolat, en confiture, en sorbet, ou dans vos smoothies. Vous pouvez aussi facilement les intégrer à n'importe quelle recette de pâtisserie qui emploie des petits fruits. Elles peuvent aussi accompagner des plats salés avec grand succès, notamment en sauce pour accompagner des viandes. Leur jus peut être utilisé en mixologie pour ajouter un goût franc de baie et colorer les cocktails d'un rouge profond.
Provenance
Ferme Les délices du rapide, Saint-Hyacinthe, Montérégie, Québec, Canada
