Hummus artisanal au harissa · Babarissa
Le délicieux Baba Hummus est un hummus artisanal de qualité supérieure préparé avec amour en petites quantités. Crémeux et onctueux, il est fait à la main avec des ingrédients naturels et sains, et est garni d'une généreuse dose de harissa tunisien.
Le harissa est au cœur de la cuisine tunisienne. Il s'agit d'une pâte d'épices nord-africaine populaire qui est très polyvalente et peut être utilisée pour les viandes grillées, les vinaigrettes, les ragoûts et bien d'autres choses encore. Ce joyau d'un rouge vif et ardent est composé de piments forts et doux séchés au soleil réduits en purée avec beaucoup d'ail et un mélange d'épices. Ce mélange exquis est parfaitement superposé au hummus et arrosé d'huile d'olive extra vierge et de paprika épicé.
Préparé au Québec à partir d'ingrédients québécois et importés
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.
