Kombu en flocons
Le kombu, ou laminaire digitée, est une algue dont la saveur végétale rappelle le foin séché, le caramel et la fleur de sel. Elle représente une excellente source d'iode, de fer, de calcium, de magnésium et de fibres.
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Le Nord,
c'est la terre d'ici qui nous nourrit, des forêts aux champs en passant par le Saint-Laurent. C'est notre connexion au cycle des saisons.
C'est une communauté d'agriculteur·rice·s, de pêcheur·euse·s et d'artisan·e·s qui mettent leur savoir-faire au service de notre alimentation et de notre gourmandise.
En retour, on met en valeur le fruit de leur travail à travers les condiments d'exception qu'on crée et notre sélection de produits locaux, dans un esprit d'approvisionnement en circuit court et de respect de l'environnement.