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Recettes & astuces

Pour cuisiner le Nord

Tranches de poisson mariné rouge vif sur pain rustique, aneth et baies épicées, assiette grise

5 recettes santé faciles pour se remettre des Fêtes

Manger plus léger après les Fêtes sans diète ni sacrifier les saveurs. Cinq recettes équilibrées et gourmandes pour reprendre de bonnes habitudes.
Herbes sauvages séchées sur assiette sombre avec tasse de tisane dorée en arrière-plan

5 raisons de manger boréal

Cinq raisons validées par des nutritionnistes d'inclure des aliments boréaux dans son alimentation.
Filet de saumon aux baies de genévrier et au sapin baumier déposé sur une portion de quinoa crémeux aux champignons homards dans une assiette blanche

Saumon aux baies de genévrier et pousses de sapin accompagné de quinoa crémeux aux champignons homards

Ce saumon aux saveurs fraîches et forestières est servi sur un quinoa crémeux façon risotto qui lui apporte richesse et onctuosité. Cette recette a été imaginée par les nutritionnistes d'ÉquipeNutrition...
mac and cheese avec chanterelles ou girolles et épices boréales: myrique baumier, poivre des dunes, etc.

Macaroni au fromage forestier avec chanterelles

Macaroni au fromage de luxe aux chanterelles fraîches : sauce fromagère onctueuse à s'offrir en fin d'été ou au creux de l'hiver.
Champignons homards dans une assiette avec un poêlon en arrière-plan. Ces champignons sauvages sont aussi appelés champignons crabes ou champignons lobster.

10 idées de recettes avec des chanterelles et des champignons homards

La chanterelle et le champignon homard sont en saison. Dix idées de recettes pour cuisiner ces deux champignons favoris du Québec.