Comment préparer les champignons sauvages déshydratés: nos meilleures astuces
Astuces pour réhydrater, conserver et cuisiner les champignons sauvages déshydratés toute l'année au quotidien.
Trempette chaude de mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées
Apéro festif aux mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées. Onctueuse et pleine de caractère, parfaite pour les Fêtes.
Crostinis de champignons marinés, houmous et gelée d'ail noir
Bouchée végane raffinée pour les Fêtes : champignons marinés, houmous et gelée d'ail noir sur crostini. Touche locale et élégante.
Salade d’automne au prosciutto de canard et betteraves, vinaigrette aux airelles
Salade au prosciutto de canard, betteraves et vinaigrette aux airelles. En plat principal, accompagnement ou lunch — toujours délicieuse.
10 idées de cadeaux de Noël pour les foodies dans votre vie
Dix idées de cadeaux de Noël pour tous les types de foodies : suggestions artisanales, locales et de qualité fine pour chaque personne.
Macaroni au fromage forestier avec chanterelles
Macaroni au fromage de luxe aux chanterelles fraîches : sauce fromagère onctueuse à s'offrir en fin d'été ou au creux de l'hiver.
Brownies aux cèpes
Cèpes déshydratés au parfum de chocolat intégrés à des brownies décadents. Complexité et richesse subtiles qui transforment ce classique.
Vin chaud aux épices boréales
Version locale du vin chaud : épices du terroir nordique et canneberge de saison remplacent les épices exotiques. Réconfortant et d'ici.
Le nard des pinèdes, épice d'hiver par excellence + recette de cocktail
Épice boréale aux arômes de muscade, cannelle et clou de girofle, avec touche résineuse et de laurier. Portrait du nard des pinèdes + cocktail.