Trempette chaude de mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées
Apéro festif aux mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées. Onctueuse et pleine de caractère, parfaite pour les Fêtes.
Crostinis de champignons marinés, houmous et gelée d'ail noir
Bouchée végane raffinée pour les Fêtes : champignons marinés, houmous et gelée d'ail noir sur crostini. Touche locale et élégante.
Guédille de homard du Saint-Laurent
Guédille au homard du Saint-Laurent, savoureuse et locale. La quintessence du printemps québécois en apéro ou repas principal.
Sorbet à la fraise du Québec, au sumac vinaigrier et au poivre des dunes
Sorbet rafraîchissant aux fraises du Québec, rehaussé de sumac vinaigrier et de poivre des dunes. Idéal en pleine saison des fraises.
Gravlax de saumon au poivre des dunes fumé et à la comptonie voyageuse
Le gravlax de saumon est plus simple qu'il n'y paraît. Version locale au poivre des dunes fumé et à la comptonie voyageuse.