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Recettes & astuces

Pour cuisiner le Nord

Guédille de homard du Saint-Laurent

Guédille de homard du Saint-Laurent

Une guédille au homard, est-ce qu'il y a plus printanier que ça? Immergez-vous dans la belle saison avec cette recette savoureuse et locale, à servir en apéro ou en repas principal.

Sorbet à la fraise du Québec, au sumac vinaigrier et au poivre des dunes

Sorbet à la fraise du Québec, au sumac vinaigrier et au poivre des dunes

 

Pendant les grandes chaleurs du début de l'été, quoi de mieux que de se rafraîchir avec un dessert aux fraises du Québec, dont la saison bat son plein?

 

Tranches de gravlax de saumon déposées dans une assiette grise sur des tranches de pain. Le fond de l'image est noir.

Gravlax de saumon au poivre des dunes fumé et à la comptonie voyageuse

Souvent considéré comme un aliment de luxe, le gravlax de saumon est en vérité d'une simplicité désarmante à préparer. On vous propose ici une version locale du gravlax de saumon.