Comment préparer les champignons sauvages déshydratés: nos meilleures astuces
Astuces pour réhydrater, conserver et cuisiner les champignons sauvages déshydratés toute l'année au quotidien.
Trempette chaude de mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées
Apéro festif aux mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées. Onctueuse et pleine de caractère, parfaite pour les Fêtes.
Crostinis de champignons marinés, houmous et gelée d'ail noir
Bouchée végane raffinée pour les Fêtes : champignons marinés, houmous et gelée d'ail noir sur crostini. Touche locale et élégante.
Cavatelli, sauce à la citrouille et nduja avec chapelure au bleu et pacanes
Sauce crémeuse citrouille et nduja sur cavatelli, chapelure au fromage bleu et pacanes. Simple, coloré et plein de saveurs automnales.
Quiche aux champignons trompettes de la mort et aux poireaux
Quiche aux trompettes de la mort et poireaux, relevée par le fromage Louis Cyr. Repas nourrissant et gourmand.
Salade d’automne au prosciutto de canard et betteraves, vinaigrette aux airelles
Salade au prosciutto de canard, betteraves et vinaigrette aux airelles. En plat principal, accompagnement ou lunch — toujours délicieuse.
Tarte aux poires, mélilot et épices
Tarte automnale aux poires, épices de saison et mélilot vanillé. Fraîcheur du fruit, chaleur des épices et douceur boréale.
Macaroni au fromage forestier avec chanterelles
Macaroni au fromage de luxe aux chanterelles fraîches : sauce fromagère onctueuse à s'offrir en fin d'été ou au creux de l'hiver.
Brownies aux cèpes
Cèpes déshydratés au parfum de chocolat intégrés à des brownies décadents. Complexité et richesse subtiles qui transforment ce classique.