Trempette chaude de mactres de Stimpson, cheddar vieilli et herbes salées
Dans cette recette, idéale comme apéro dans le temps des Fêtes, on fait place à un ingrédient d’ici qui gagne vraiment à être connu : la mactre de Stimpson. Une trempette onctueuse, festive et pleine de caractère… qui risque fort de surprendre vos invités.
Crostinis de champignons marinés, houmous et gelée d'ail noir
Envie d’offrir une option végane à vos invités durant la période des Fêtes? Ces crostinis aux champignons marinés sont la bouchée parfaite pour ajouter une touche locale et raffinée à votre apéro.
Salade d’automne au prosciutto de canard et betteraves, vinaigrette aux airelles
Cette salade gourmande est tout aussi délicieuse servie en plat principal que comme salade d’accompagnement. Elle se marie à merveille avec un plateau de fromages ou se glisse parfaitement dans un lunch.
Gâteau renversé aux camerises et poudre de sapin baumier
Ce gâteau à la fois réconfortant et estival mettra la touche finale à votre barbecue de la Saint-Jean, célébrant la fête nationale avec des produits d'ici!
Guédille de homard du Saint-Laurent
Une guédille au homard, est-ce qu'il y a plus printanier que ça? Immergez-vous dans la belle saison avec cette recette savoureuse et locale, à servir en apéro ou en repas principal.
Salade de pommes de terre à l'omble chevalier fumé et à l'épinette
Cette recette de salade débordante de saveurs printanières est tout indiquée pour le brunch de Pâques - ou même pour celui de la fête des Mères!
5 recettes santé faciles pour se remettre des Fêtes
Macaroni au fromage forestier avec chanterelles
Ce macaroni au fromage n'est pas celui de votre mère. C'est un macaroni au fromage de luxe, à s'offrir quand la perspective de l'été qui se termine nous donne un petit blues, ou dans le plus creux de l'hiver, quand on a besoin du réconfort d'une sauce fromagée onctueuse et savoureuse.
Brownies aux bolets
Pilons de poulet au rub nordique
Cette recette tire profit de la bombe de saveur qu'est notre rub nordique aux champignons sauvages pour concocter un repas simple, mais gourmand en un temps record.
Gravlax de saumon au poivre des dunes fumé et à la comptonie voyageuse
Souvent considéré comme un aliment de luxe, le gravlax de saumon est en vérité d'une simplicité désarmante à préparer. On vous propose ici une version locale du gravlax de saumon.
